Coupezle blanc de poulet en morceaux. Mixez-le dans un robot avec le blanc d'œuf. Débarrassez la farce dans un récipient en la passant au tamis fin. Ajoutez la crème, les trompettes/échalote, du sel et du poivre. Bien mélanger pour obtenir une farce homogène. cash. Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Poulet en sauce > Cuisse de poulet sauce aux trompettes4 de trompette de la mort séchéesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 2 h 25 minPréparation1 h 45 minRepos-Cuisson40 minÉtape 1Faire tremper les trompettes 1h avant dans le 2Émincer finement l’ 3Faire fondre le beurre dans une casserole avec les échalotes, puis ajouter les cuisses de poulet préalablement roulé dans la farine, pour les colorer surveiller que ça ne brûle pas.Étape 4Déglacer au vin blanc. Étape 5Ajouter les trompettes avec le lait et le bouillon cube. Laisser mijoter 30 min puis ajouter la moutarde et le parmesan en remuant bien la sauce. Laisser encore cuire 15 min à feux 6Bon appétit !Note de l'auteur Servir avec des tagliatelles par exemple et des fagots de haricots »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Cuisse de poulet sauce aux trompettes J’adore les salades caesar mais j’hésite toujours à en prendre en restaurant ça tombe bien, les restaurants sont un lointain souvenir de la vie d’avant 🙁 . Bref, oui j’hésite car j’ai souvent peur de ne pas aimer la sauce car, normalement, cette sauce contient des anchois que je n’aime pas. D’un autre côté, la sauce celle sans anchois aussi est assez typique » avec un gout caractéristique qui fait beaucoup à cette salade. Et bien, me voilà ravie car j’ai enfin réussi à faire une sauce qui ressemble vraiment à celle que je voulais. Ici, évidemment, pas d’anchois … mais de l’ail et du parmesan qui viennent corser l’affaire. Hummm, j’ai adoré ! Temps de préparation 30 min Difficulté Facile Pour 5 personnes 4 blancs de poulet de l’huile d’olive des épices au choix pour mariner le poulet paprika et sel par exemple. Perso, j’ai utilisé des épices mexicaines, certes pas très traditionnel mais très bon, c’est le principal des copeaux de parmesan des tomates cerises pour moi une salade une laitue pour moi des croutons à l’ail Pour la sauce 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne 100ml d’huile de colza environ 2 cuillères à soupe de parmesan râpé de la crème liquide entière environ 30ml Crème entière de Condé sur Vire reçue dans la dernière Degusta Box pour moi Elle & Vire 1 petite gousse d’ail du sel 1 petite cuillère à café de sauce worcestershire Commencer par mélanger dans un saladier 30ml d’huile d’olive et les épices et du sel. Y mettre le poulet et laisser mariner plusieurs heures au frigo. Préparer la sauce Dans un bol, mettre le jaune d’oeuf et la moutarde. Bien mélanger au fouet. Ajouter la gousse d’ail au presse ail ou très finement émincée. Mélanger. Verser l’huile en filet tout en fouettant pour faire une mayonnaise. Ajouter le parmesan râpé et la sauce worcestershire. Mélanger. Ajouter la crème liquide par étape en mélangeant à chaque fois jusqu’à obtenir une sauce crémeuse mais pas non plus trop liquide. Réserver au frais. Emincer la salade et les tomates. Cuire les blancs de poulet à coeur à la plancha pour moi. Dès qu’ils en sont plus rosés à l’intérieur, les laisser tiédir ou refroidir au choix. Les couper en tranches. Servir par assiette de la salade, des tomates, des lamelles de poulet, des copeaux de parmesan et des croutons. Arroser généreusement de sauce. À propos Panier de fruits et légumes locaux livrés à domicile. Commandez vos paniers de fruits et légumes, miels, céréales, boissons, viandes, fromages et encore de nombreux produits issus de vos producteurs locaux.

poulet au trompette de la mort